Добавка универсальная Нубаром 30 гр, на 3 кг
Артикул:
2450
Добавка универсальная Нубаром 30 гр, на 3 кг от 140 руб. с доставкой до пункта выдачи в Вытегре. Интернет магазин ДекаМаркет, товары и ингредиенты для колбас.
Подробнее
140 руб./шт
Нашли дешевле?
-
+
В корзину
Купить в 1 клик
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Описание
Делает фарш вязким, цельным, нежным на вкус, подчеркивает естественный аромат мяса. Она универсальна и подходит для улучшения всех видов колбас. Применяется для усиления аромата мяса и активирования мясных белков, является антиоксидантом.
Применение Нубаром СL при производстве мясных изделий позволяет:
улучшить вкусо-ароматический букет готовой продукции;
улучшить эмульгирование (делает фарш стабильным и эластичным);
улучшить цветообразование;
уменьшить потери при термообработке.
Нубаром СL рекомендуется применять при выработке следующих мясопродуктов:
цельномышечных и реструктурированных;
вареных колбасных изделий;
сырокопченых колбас;
полукопченых колбас и колбасок для жарки;
полуфабрикатов рубленых и купат.
Нубаром СL рекомендуется вносить:
для цельномышечных продуктов - в рассол 50 г/литр;
для реструктурированных продуктов - вначале процесса смешивания в количестве 5-10 г/кг мясного сырья;
для вареных колбасных изделий - вначале процесса куттрования в количестве 5-10 г/кг мясного сырья;
для сырокопченых колбас - вместе с солью в количестве 5-10 г/кг мясного сырья;
для полукопченых колбас и колбасок для жарки - вместе со специями и солью в количестве 5-10 г/кг мясного сырья;
для полуфабрикатов рубленых и купат - вместе со специями в количестве 5-15 г/кг мясного сырья.
Нубаром CL – экологическая добавка, получаемая из натурального растительного сырья. В состав Нубаром СL входят экстракты специй на основе хлорида натрия и виноградного сахара, приправы , дрожжевой экстракт.
Дозировка: 10 г/кг
Масса нетто: 30 грамм
Производитель: Нубасса Гевюрцверк ГмбХ, 68619, ФРГ. г.Вирнхайм, ул.Гроссер Штельвег, д.14
Применение Нубаром СL при производстве мясных изделий позволяет:
улучшить вкусо-ароматический букет готовой продукции;
улучшить эмульгирование (делает фарш стабильным и эластичным);
улучшить цветообразование;
уменьшить потери при термообработке.
Нубаром СL рекомендуется применять при выработке следующих мясопродуктов:
цельномышечных и реструктурированных;
вареных колбасных изделий;
сырокопченых колбас;
полукопченых колбас и колбасок для жарки;
полуфабрикатов рубленых и купат.
Нубаром СL рекомендуется вносить:
для цельномышечных продуктов - в рассол 50 г/литр;
для реструктурированных продуктов - вначале процесса смешивания в количестве 5-10 г/кг мясного сырья;
для вареных колбасных изделий - вначале процесса куттрования в количестве 5-10 г/кг мясного сырья;
для сырокопченых колбас - вместе с солью в количестве 5-10 г/кг мясного сырья;
для полукопченых колбас и колбасок для жарки - вместе со специями и солью в количестве 5-10 г/кг мясного сырья;
для полуфабрикатов рубленых и купат - вместе со специями в количестве 5-15 г/кг мясного сырья.
Нубаром CL – экологическая добавка, получаемая из натурального растительного сырья. В состав Нубаром СL входят экстракты специй на основе хлорида натрия и виноградного сахара, приправы , дрожжевой экстракт.
Дозировка: 10 г/кг
Масса нетто: 30 грамм
Производитель: Нубасса Гевюрцверк ГмбХ, 68619, ФРГ. г.Вирнхайм, ул.Гроссер Штельвег, д.14
Задать вопрос
Дополнительно
Отзывы
Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости